MAKANAN KHAS INDONESIA ( Part 6 )

SATE

 Bahan :

• 600 gram daging ayam, potong dadu 2 cm
• 150 gram lemak ayam, potong dadu 2 cm
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak sayur
• 4 sendok makan minyak kacang
• 50 gram lemak ayam panaskan hingga berminyak
• 50 ml air
• 20-25 bahan tusuk sate yang telah direndam

Bumbu halus :

• 5 buah cabe merah yang telah direbus
• 10 buah cabe rawit
• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sendok makan gula
• garam dapur secukupnya

Pelengkap :

• Acar ketimun dan wortel
• jeruk nipis

Cara membuat :

• Tusuk 3 potong daging ayam dan 1 potong lemak per tusuk sate
• Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum
• Tuangi air dan masak hingga kental.Lalu angkat
• Aduk bumbu yang sudah ditumis dengan minyak lemak ayam, minyak kacang dan kecap
• Bumbu dibagi dua. Satu bagian untuk bumbu pencelup sate sebelum dibakar dan satu bagian lagi dipanaskan kembali
• Bila sate akan disajikan tuangi bumbu dan sajikan bersama pelengkapnya
  
  
  
  SELAMAT MENCOBA ^_^