MAKANAN KHAS KOREA ( Part 8 )

 GUJEOPLAN

Bahan :

• 100g tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 kuning telur ayam
• 200 ml air
• 1sdm mentega cair atau minyak salad
• 150g udang ukuran sedang
• 5 buah jamur shitake kering. Rendam air hingga lunak. Kemudian iris tipis memanjang. Tiriskan
• 150g mentimun Jepang. Potong bentuk korek api. Tiriskan hingga kering
• 150g wortel. Potong bentuk korek api.Tiriskan hingga kering.
• 2 butir telur ayam dadar. Iris tipis.
• 3 sdt minyak salad
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 6 sdm soy sauce
• 1 1/2 sdm vinegar atau cuka
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 biji wijen.

Cara membuat :

• Buat adonan dengan tepung terigu, garam, dan kuning telur lalu disaring.
• Diamkan adonan selama 30 menit. Sisihkan.
• Tuang 25 ml adonan ke dalam wajan datar panas yang telah diolesi mentega atau minyak salad.
• Buat dadar tipis, angkat. Rapikan lembaran dadar dengan cetak bundar berdiameter 12cm.
• Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
• Panaskan 1 sdt minyak salad dan masukkan udang, tumis hingga warnanya berubah warna.
• Tambahkan 1/3 bagian merica dan garam, aduk sebentar.
• Lakukan hal yang sama secara tepisah dengan jamur shitake, mentimun, dan wortel.
• Taruhlah lembaran datar tepung terigu di tengah piring kemudian bahan-bahan lain ditaruh di pinggirnya secara melingkar.
• Sajikannya bersama saus.

Note : Bahan untuk isi Gujeolpan sebenarnya tidak terbatas jadi boleh dipakai daging dan sayuran kesukaan anda. Masakan Gujeolpan ini pasti dapat menyenangkan mata dan lidah anda.